（2人分）

• なす

  2本

  長ねぎ

  1/3本

  サラダ油（揚げ油）

  適量

  丼のたれ

  大さじ3

• 片栗粉

  適量

  かつお節

  適量

  水

  大さじ3

• 

  

  なすはへたを取りぶつ切りにして片栗粉をまぶします。
  長ねぎは白髪ねぎにしておきます。

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  鍋にサラダ油を熱し、中温でなすをカラリと揚げます。

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  丼のタレと水を鍋でひと煮立ちさせ、
  器に盛りつけたなすにかけ、
  かつお節、白髪ネギをのせます。

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  醤油屋の丼のたれ