（3〜4人分）

• 鶏手羽先

  4本

  こしょう

  適量

  白炒りごま

  大さじ1

  醤油だれ

  大さじ4〜5

• 塩

  適量

  片栗粉

  適量

  サラダ油（揚げ油）

  適量

• 

  

  鶏手羽先に食べやすいように包丁で切り目を入れ
  塩、こしょうをして片栗粉をまぶします。

• 

  

  低温（160℃）で7〜8分火が通るまで揚げ
  中温（180℃）にして2分程度カラッと揚げます。

• 

  

  揚げた鶏手羽先が熱いうちに醤油だれをからめ白炒りごまをふりかけます。
  （おこのみで醤油だれを2度からめるとしっかり味がつきます）

• 

  醤油だれ