冷しゃぶサラダ

夏のお肉はさっぱりと

材料

  • 豚肉（しゃぶしゃぶ用）
    150g
    長ネギ（青い部分）
    適量
    生姜
    1かけ
  • ベビーリーフ、ミニトマト、ラディッシュ等の飾り野菜
    適量
    にんにくドレッシング
    適量
    胡麻ドレッシング
    適量
  • 手順1

    豚肉をゆでる

    鍋に湯を沸かし、酒、薄切りにした生姜、長ネギの青い部分を入れ火にかけ、沸騰したら豚肉を1枚ずつ入れてゆで、氷を入れた冷水につけてからザルに上げる
    （POINT:豚肉は1枚ずつ広げてゆでましょうゆで過ぎると固くなるので、色が変わったらすぐに冷水に上げて水気をよく切っておきましょう）

  • 手順2

    盛り付ける

    野菜を皿に盛り、その上にゆでた豚肉をのせにんにくドレッシング、胡麻ドレッシングの2種のタレを添える

この料理で使った調味料